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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。
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看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！
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1{*w/pX*U/Q!a'k 材料：
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云吞面 一团'W$]n/M9wbr
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）
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6k(s&jn%s1k 酱料：g9Z$J nrdU

"K2`-yRs T5k 酱油膏（黑酱油）适量
;E?xN"H[ mD PH0~ 酱油适量wz({-u%@UJxe1F/~
耗油一点gh#m7l3P
胡椒粉适量
5M!VJh-U9aRF 麻油或葱油 几滴
oK7\(F4cIPr 鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）
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葱酥一茶匙${:`{!?Hz)_
葱花一点

o)\vT_D 蒜蓉辣椒酱（optional）
$m8d ^ Jlh-N"y 猪油渣（optional）
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vv#QW'Mf!R*Gz 首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。
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u)Y y` e,U3n"u 在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。q:x|&ON}_%h

/}W q7Bbc 水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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0|/Kwkq.I0b 把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
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I7@#bs[)rff [img]http://i44.tinypic.com/2062dsy.jpg[/img]
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-J!L*x5B:d.CO)j 摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！
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$]:vK'y6W&_ [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]