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hansebin 2006-9-15 17:22

菊花鲈鱼

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【菜名】 菊花鲈鱼
7D2ao,Me8I}_aN 【原料】'N L:N!PAA(dT^;V
鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。
ZSw bk 【制作过程】gc~c#fK
1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。 Q$O~cw g(a.ImK
2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。A2C/JH5V#^X ]
3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。
c%Fi%X~#XN%v 4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]
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