hansebin 2006-9-15 16:13
姜葱蟹煲
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图 片：
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4283.jpg[/img]
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·配 料:}x A2\!]OZ$F
肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
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芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙p#y}Fb6["PQi
·操 作:
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1、蟹洗净，斩件沥干。 Q!B6D{P
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2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
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3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀[/size]
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