想入非非 2006-9-15 15:54
刺生
[color=#ff0000][size=3][font=宋体]刺生要注意的事项:
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1)保持绝对的个人和环境卫生。
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2)切的片以每500克10片为标准,比较适合我们中国人的胃。*KQ5T:{0{{,e-W{
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3)不只是芥末和酱油,可以随自己的口味来调味。
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4)所有刺生的鱼要的是保鲜不能冷冻。
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5)柠檬很重要,可以调节口味,中和腻的口味。
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6)尽量用水果和蔬菜来搭配刺生的制作,这样色彩和口感都很到位。f3x#u@$}NU
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7)刺生一旦上席,就要尽快食用,避免温度对质量的影响。[/font][/size][/color]
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