释怀 2009-3-14 20:58
鲜香诱人、简单又好吃的披萨
好长时间没有做披萨了，突然很想吃，今天刚好有空。。。。那么。。心动不如行动啦！
E3B;BwkOWd V I1J;Z
先要发面，
"I[s$Dsd|qwo i
发面团的材料：面粉300G、水150G、酵母7G、糖10G、盐2G，*PcF\$}7D8nN
将以上材料全部混合，揉成团后，再继续揉10分钟，然后加入20G黄油，继续揉，揉到黄油和面完全混合到一起后放在温暖出发酵至2倍大，现在的温度估计要3个小时左右！！！不过可以利用这个时间准备配菜哦
"`:s a su6y^
如果有面包机，那么以上工作就会变得很轻松。。。哈哈。我就是用面包机帮我揉面和发面的！
%U
p)Z@4{u nk
看看要炒披萨酱的配菜先
p$lt n F
洋葱丁、蘑菇片、番茄丁'i&i lrkT|*s
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_2559b98a9bd841594a6bmfFooOYp8eu3.jpg.thumb.jpg[/img] k;e8hE{(v,U
这个是不用炒的配菜。所以单独放出来#K M;Ry1f ]VC
是青椒圈和红椒圈
&`4D]~4Y,aw
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_f5b36af878edc28046eaVC7UlRm6wN0P.jpg.thumb.jpg[/img][
B@Ef's;p(|/T5Q
我的最爱。。。培根 zc+@ s2p
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_5b5caea7954a8aaebfe6WirmmJfQA13T.jpg.thumb.jpg[/img]
j4Vv~&s3f
火腿肠。。。这个是我家楼下小朋友的最爱。。。因为做好了要给她分点，所以也加了些
QwD$A2zDJ Z#VJ5q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_0832c13d1ecf56d67181IVeQlxPc3PdY.jpg.thumb.jpg[/img]w%q|*n\ d
先把1楼的材料用黄油翻炒一下。加入适量番茄酱和披萨草（没有披萨草可以不加），炒至收汁 不然烤披萨的时候容易出水。。。影响口感 f$}:\;zXmN
l+{.y!J |%^
(qY[b K}
来看看大合照 旁边那个黄黄的是马苏里拉芝士。。。。比萨必备材料n+g&aC ?
oHp(q Z(O
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_0ccca1ff36f27fd8aed89OE3G80sWUeO.jpg.thumb.jpg[/img]
:E%?&MDO+y
叮。。。。。。面团发好啦。。。。我家烤箱小，所以烤盘也小，就直接用烤盘烤啦！
R0Ld]"d;ov
把面团稍微揉一揉，把里面的气泡揉掉，烤盘抹油，然后用手铺进烤盘。。。。这个地方要注意，一定要按均匀哦！！！四周要厚点。。饼底要稍微薄点 这样烤出来的才好吃
e+DC-S&wh
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_102fc15c6b7434640344SkAfEzPOS6L0.jpg.thumb.jpg[/img]\:on,{
P` M!b0r1?
切记。。。要用牙签或者叉子戳些小洞，这样烤的时候不会让面饼鼓起来影响质量5_@Yz%F3J_
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_52ed707f49a8f112cb2ac9ib9Q3Z2r3r.jpg.thumb.jpg[/img]
0u"sJ$c eob9BB@
然后开始铺菜。。。。先在饼胚上涂些番茄酱，放些马苏 接着不容易出水的铺在下面。。。然后根据自己的喜好，，，把菜都铺上次。，弄均匀。。。。
\$H-Bx D `
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_6f97adfda55311676c32eSXQ5StnlBhc.jpg.thumb.jpg[/img]l^)jm5CEw7iz&]/k
上面红红的是我后来又放了点番茄酱。。。其实完全不用的，哈哈！！！！ /?c"Ud
H(Z H:_?
进烤箱啦！！！！200度20分钟。。。。。烤的时候要时刻观察，，，最后几分钟最好盖上锡纸，，，以防马苏烤焦了
*O/fR3Dp p
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_cf7d3150d99e53a5f212SxipZJNUxUiY.jpg.thumb.jpg[/img]
_M-D)Jb2s*@ F ?
再来一张！！！
A8v'M+u.I)A U R
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090313/20090313_ce897ee58f5aa96690c9VVnjJD5PA2od.jpg.thumb.jpg[/img]
最爱也战 2009-3-17 15:45
不错，我女朋友最喜欢吃披萨了，我要好好学习做给她吃
lemong2004 2009-3-17 15:52
看着不错，加了那么多芝士，为了体型，还得忍着。
瓜小派 2009-3-17 18:39
原来这么简单！ 下次一定要自己做做看 嘻嘻 谢谢楼主
在线客服(1)