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清汤笋

~~~[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084w[/img]dcN3~D

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2J:Y[j;Yk:L [b][img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084x[/img]竹笋[/b]的营养非常丰富 ,含有人体所必需的糖类、脂肪、蛋白质及铁、钙等微量元素 ,其中的蛋白质至少含有 18种不同成份的氨基酸。
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&h!O!s3F|j1WYER 而竹笋中含量最多的[b]纤维素[/b] ,在现代营养保健上有重要价值。常吃含纤维素多的食品 ,可防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。u&YZ%F9^5~?|

H,Y)W0Bp5po!j'\ 唐代孙思邈在《千金方》中说 :“竹笋性味甘寒无毒 ,主消渴 ,利水道 ,益气力 ,可久食。”李时珍在《本草纲目》中归纳竹笋的功用为“治消渴、利水道、益气、祛热、消痰、爽胃 ,肺热咳嗽、胃热嘈杂者 ,食笋可医”。
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uF&Gs-o [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084v[/img] y0~Q EjTT9s5U1e
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[b]【清汤笋】[/b]
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] WyMd,e [u]原料：笋　鸡骨[/u]　 ]s*YfN)L

r+H2ae8BB`[ [u]调味料：盐　味精[/u]iB]z1l E|
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[b]１）[/b]先把笋清洗干净，再从最外层开始剥壳，最后的笋尖有些苦味可去掉不要。
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+x*V H~|K [b]２）[/b]处理好的笋斜切成块状，和清洗干净的鸡骨放压力锅内闷煮。4H$V b8i.u"S
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[b]３）[/b]开盖加适量盐、味精就可以出锅了。
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/WdI*nH!d[4Qj [b][color=#ff9933]*因为笋汤一定要清淡，才能吃出笋的鲜美，所以尽量少放配料和调味料*[/color][/b]
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