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芋儿焖鸡

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·配　　料:8t1r J/yx3d#k:{
1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。
6D cjzEm1E 2、芋儿一斤半，切滚刀块。3XD
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3、老姜一块，用刀拍破。
e^|Gii#p 4、葱半两，挽结。

\/m;I4Uw#{5Mm 5、花椒约二十粒。'~HV8d#k.x
6、酱油三大匙。
rhu zd;goP du 7、盐、味精适量。.H3^uzK2^
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·操　　作:
a:DkN1z7]*pG 1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
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2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。9ZMuEgH"dQ^
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3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。!m1ks @nf hM
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"qR9R#C"r%dz#V 4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 zF2a9b(O
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Za-hCAr"l4` 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。7`og&K4U }N&z
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z!ZO*_L:lVcrp 6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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