想入非非 2006-9-14 09:07
香辣茄子
菜既要好吃又要简单0{:A:[T6o!sh
,c ?L#q}LBX.S
[img]http://plumcafe.com/images/smilies/da.gif[/img]
/T R7E_ lGD.k7m
JY.{7B0R V7?3[^ K
说起来容易做起来可就不一定了
E+Wc6v ^ O
6|hGg'q
z M
a
不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的
i'}:Nb-n&{&v
"iV%c C_&Ww
今天继续发扬懒人之做菜篇&Y+a1R(S y
l;Z gc n'O
一样蔬菜 一种调料全解决gN"cDEJ&PSU RmT
$QNUQ
ot:fF
[img]http://plumcafe.com/images/smilies/titter.gif[/img].^z O l0cL
9l!|B*^]2TL
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9u[/img] ?
S8[$f[x
D%P[j1I
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9w[/img]w6VU
v!b?-S X _2O}4BD
G9c HXN1gS
吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。M ~7p A3cHj
Vw(h JAk)Q(i
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9w[/img]
V9Ek QP
R lq6^6{)S~"jB?a
另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
W2?M qI-[s:[b `(dh
f7`-l ug1_.Qy k
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9w[/img]
PW:]3O b
.i;E6x5B3U!?0Mc}9q
茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。
Q5tE5`}d
'Z(@LW-K|c"t3_
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9x[/img]
+w M/}8E,V Q2`
m
{ R2\e3AJ1`%d
[b]【香辣茄子】[/b]
/W5J.tA_:~/b8e7c5w
5^
S5\#L6I.? ]z
[u]原配料：茄子[/u]U/{|n J%q+W
o K7v#|N| k r
[u]调味料：快炒酱 葱花[/u]"N+W
d O i
kN9zG DCPH
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9t[/img]
-O%M)}kvt{UL
8b#]qKZf
[b]１）[/b]茄子洗净去蒂，切成滚刀块。 Rh+C;m%p[7h6V6q
w,l\ i;V EY
[b]２）[/b]热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。6[?YQm,?"{A
2FL3N hG$O]#h
[b]３）[/b]茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。
k5U(yq-Y
}!^`1^
[ Tn/o0}Iz z
[b]４）[/b]最后撒葱花装盘就可以了。
7OKj"W,X'h F9A3oD
,p?#i/I_JR
[color=orange][b]*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*[/b][/color]
W
F}
h6U+|
\
Si9G [ Bb}e
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9v[/img]
在线客服(1)