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油焖虾

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·图　　片：
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·配　　料:F3m$x.el
大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克
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·特　　色：
(iiWe&k^tD(F_ 色泽油亮，鲜嫩适口
Iq1u3O)t2G(o`E ·操　　作:/U@X7vF\ B!o,HOe

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(1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。  
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(2)锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。 AssA] ld{:KR,_

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9S gd)W$S!{(Ce U (3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。[/size]