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橙汁淋鱼

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250克 鱼柳
/N,f@VNDU 100毫升 橙汁
~b e~[G"i 30克 玉米淀粉
{qGZ [ 2克 Salt B^3Bs,s&z%Du$w
20克 蛋液 :ZY5l#J t
25克湿淀粉
Z_8H)Ml.R(Z 适量植物油 Vq s"qH.Z n#h3n
1. 将鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上25分钟
[+M:[8d.RH 2. 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米淀粉。
L2}]2G5x(UL 3. 倒入植物油，旺火烧热，将鱼块轻轻逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出放到吸油纸上，然后排放好在盘内。 3]jV A]U$\HoQZ+Y
4. 锅内留点底油，加入橙果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，后加一点点刚才炸鱼的油，勺起淋上排好的鱼上即成。
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