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芝麻鱼球

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450克 鱼柳 LB}4WBhN
50克 猪肉糜 $_QUMp}b1g9I"[
适量菜油 &G$N0jB(^B*H'bW
辣椒酱或是鸡尾酱 .?TaBoe R+v
3克 精盐
X{S.|xA8?O$nh 15克 加饭酒
dX;U8@Gu 10克 芝麻油
TJvC%U"H_ 50克 湿淀粉 oLM%S;W\!sR
10克 葱花 -Od8Z%j i;VG`
15克 姜蓉 :E.[IR5n0| `(l
15克 鸡蛋清
f;l*IOW 20克 芝麻
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@ov9jc"FJ0jEF ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 :BM1X
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放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
MS+Ks'i 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。
:F`n-V4Kw!~d)t 炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
m)B2wa3t3CZ 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。 K:E ` RM
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