公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 日式小熊巧克力菠蘿包

想入非非 2006-9-13 18:04

日式小熊巧克力菠蘿包

[img]http://i611.com/album/albums/userpics/10005/DSC02282%20%AB%FE%26%2336125%3B.jpg[/img]Z:QU YOH.xC:Q8o%L

G+y7^ KcQb t [img]http://i611.com/album/albums/userpics/10005/DSC02283%20%AB%FE%26%2336125%3B.jpg[/img]
?(f]ex6NHn K1x%a D}Kig
[img]http://i611.com/album/albums/userpics/10005/DSC02288%20%AB%FE%26%2336125%3B.jpg[/img]
p:b)t6T _.\ k?1i 9j^l(GEx)D
[size=2]4个份量 :bd$`no^;`rb

tB8c J?|6O 面团: U~%Pj6HF%_(@0r

w?-bw)A,I| 高粉 100g
t)E#IB2V|7^;qI8C9Bg ,r^*gv{T^'Q$Q
酵母 2g
H/|7Rh&z;p?\%`)},Dze%q JC6udcDT'z
糖 12g
P pE[tUaz~^ Z
J}%X{Ln&C!d 盐 1g LBJcO0IMDC;W
(hbLVO
脱脂奶粉 2g
,U)x2fa*k[&r/X
)yC!un z ~'` 牛油 10g
%jC m%SxR[~8h:i 2VB0U8M6g:\
水 66g
Kc"z9zSc!W(S(B'@
)gCDd:D @ ? 巧克力粒 适量 (可以包入其他东西,如草饼,肉松,水果,随个人喜爱)
1IY(O*^'} e b/O dS"sC
外皮:
,z? d8h {|iK
7Q^J D6Nh 牛油 26.6g
r)[+D ]0Q \;{
o)J$Aa+g 糖 30g
7x`'hqaO
`&A}m-GD 全蛋 26.6g 7GxJjD
9cF/`5l1v(p$p
低粉 66g (I:[4j4HU/p i3^[

/[,TD$c+J.q3L@ 发粉 0.6g
f:E*M6ZV N['@ B x5\2Y lU#EBc5[
香油(随意味道) 适量 -@JY2hABx6C1O

8ia!F ?{.D 糖粉(装饰用) 适量
~$k2N2u,C
Z)D!g0BJ D 做法:
5RFf3wl-I
+N5Q5B4F1l}'Y 1.除牛油外,所有面团材料混合,搓至面团质地变光滑为止,不粘枱面 )W7o-Oi5f@

6d;VyEX$`)l Q 2.加入牛油,搓至有薄膜 J7}3~8WL

u,z K~5|8H 3.室温发酵至2倍大(约1小时) {u.L6@H7k4z
*yC?R'P*sW
在面团发酵的同时做好外皮 zX~P,H6Z;H,|e

p+gZQ-nSA_;P$z%ia 4.牛油和砂糖打至乳白,加入香油搅拌,再加入鸡蛋拌匀
\-b{(x1}~)If
3q0e2Yb&b/w"o2O 5.筛入粉类,搅拌均匀 4j%S UEA9j I
'D%{%_/KE3m:v d
6.分成4等份,放入冰箱中冷藏,备用 ?m:[\9ob~3p

#q/GEU-?*F%R 面团发酵完成后
%t[+`3s/S`(D%paO 7HpdBfH
7.用面棍辗薄放气,分割成4等份,混圆 2N _2t8g2M.rs

:qEh Vaz 8.用湿布盖好,松弛约5-10分钟 .AC{`1E z[
$o qQ }"F)jpY
9.包入巧克力
OF%{.?3W}3h;Q T} D&?^C
组合
3N#X6a7p$m/b UYg;D*n
10.从冰箱中取出外皮,辗薄后包入面团,底部不用完全包密封
$w1f!Oe9f(J\&w*Y/{
8u.VQdhY 11.捉住底部,将面团沾满细纱糖 O `9uk+}5U)oc

0L/@3[#~@ 12.印模或界面(自己喜欢的图案) 2I[a&p9Dc!lYB
8a.g.L([,{x
13.室温发酵越40分钟,至一倍大 n9}6BQ6u~9G^S

O9v{'S9W 14.已预热焗炉170度焗10-12分钟
ETE l-WUF-m&p S:oh[!J
要趁热食哦..放冻后外皮会不脆了...^^
#X%p Y:R-q)th)s tcy"[(Y4vZ
传统日式波羅包,是用密瓜香油做的 3A[} [CJ

X*~T x5C8T7f| 大家发挥下创意,包入喜爱的各样馅料,便是我们独一无二的melon pan.. R-^v ~r

ug T%K F8B3B?&O [img]http://schneiderchen.de/forum/images/smiles/icon_twisted.gif[/img]
"Ol:\C,| ji Z BN Q{4Wd
[/size]P:uC%N7\(N$L

p,z/} v:^t4XB^
t-Z|h-TgY? [img]http://www.akatonbo.cc/image/menu/melon_pan.jpg[/img]
页: [1]
查看完整版本: 日式小熊巧克力菠蘿包