想入非非 2006-9-13 15:30
水晶蛋挞
传统的酥皮蛋挞甘香酥脆，但吃多了难免会有点油腻和上火，而且一定要用烤箱制作。在这炎炎夏日里，
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做款水晶蛋挞，晶莹剔透入口既有蛋挞的蛋香，又有新鲜的爽脆口感，特别适合热天品尝。做法非常简
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单又无需烤箱，有兴趣就赶紧试试吧！
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注释：生粉最好用木薯生粉，口感更Q；热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。
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材料：（约8个）e!K
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挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML OF:b ^{&k
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挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙)h3I|+Qu
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