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滑蛋裹牛柳

[b]滑蛋裹牛柳
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[/b]【滑蛋裹牛柳】
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原料：
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,x;BI(j8\%B 鸡蛋4个  牛柳300克   青葱2根  红辣椒1根
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料酒1汤匙（15ml） 酱油1汤匙（15ml） 色拉油1汤匙（15ml） 淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）醋2汤匙（30ml） 糖1汤匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）8WK/zb3K3t!JX


?V_N;iz s 做法：v8C}|I
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1)将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。
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Yi^n#wb_UN 2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。V TW,U.I:L|wTd

m0D#P7Jg$@K 3)炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。g8|xm+p;A9@D i#I
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4)炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。P|"iSC
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超级啰嗦：
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x'W4Yz;J **牛柳是指牛的里脊肉。这个部位的牛肉在烹饪过程中很易熟，因此，不需要太久的加工时间，烹调时间过长，反而会使口感生硬。l&?4CnPaw
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『分解ing.....』3cQ E&?u7NGwL

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K/J{:C 将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。
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7Rv r3V*g)B^C)T 青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。0^F-h]CE(`cv
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炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
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B)g)My,J:U"O*PDFS 炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。Np ?(R`ni
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