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支竹风爪煲[粤菜]

格格妈，饿想你~:s_22:
+Ke0\r4bM.B^ 午餐时间已过，且想下回吃什么~a%zL$bN3L+R$B1t

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4e5b'Bq?x#Z'F&wv/L [color=#ff8080][b][/b][/color] 3w s7d4`&X;yy[
[color=#ff8080][size=3][b]材料：[/b][/size][/color]6LxL ^1_g
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[color=#ff8080][b]鸡爪  5只[/b][/color]
!Y4v1k0PP+q [color=#ff8080][b]支竹(腐竹) 100g[/b][/color]
L:n&w0g g*]L [color=#ff8080][b]干香菇 50g[/b][/color]0D
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[color=#ff8080][b]葱姜蒜 若干[/b][/color]#l+@5g&_i(@
[color=#ff8080][b]干辣椒 若干[/b][/color]?(u,aTx(aE
[color=#ff8080][b]香葱 若干[/b][/color]
&]V j B0Ji[ Q8g^Y [color=#ff8080][b]耗油,酱油,料酒 各15ml[/b][/color]
d.s&p}AK]6G [color=#ff8080][b][/b][/color] ~-o!^P(_&Q
[color=#ff8080][size=3][b]做法：[/b][/size][/color]
s,j Y s:~o"O [color=#ff8080][b]①鸡爪洗干净,剁去指甲,放入砂锅中中火煮制30分钟,沥干水分备用。[/b][/color]
JzfcKz,X;BTb [color=#ff8080][b]②支竹掰成5cm的小段,干香菇用水泡发备用。[/b][/color]
/?}g CT8h'{P~%B [color=#ff8080][b]③锅中坐油,放入鸡爪炸至金黄色。*在炸制鸡爪时,会油星四溅,所以要随时调整火力,并及时盖上锅盖,定时翻炒,待炸好关火后也不要立刻打开锅盖,以免烫伤。[/b][/color]
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~x;`.? [color=#ff8080][b]④鸡爪沥干油分放入冷水中浸泡20分钟。[/b][/color]
x.L]R3c'LPkc N [color=#ff8080][b]⑤支竹放入油中炸至微黄起泡,在立刻放入冷水中浸泡,洗去水分,至软。[/b][/color]
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m [color=#ff8080][b]⑥砂锅中放入适量油,大火烧热后放葱段,姜片,蒜茸,干辣椒(不吃辣的可以不放)爆香,再放入鸡爪,支竹,香菇，翻炒片刻。[/b][/color];vV\#R TK ]
[color=#ff8080][b]⑦再放入耗油,酱油,料酒,盐,和适量清水(刚好没过鸡爪即可),大火烧开后转小火慢慢煲30分钟。OK！[/b][/color]
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