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苏梅酱汁鸡

[img]http://img333.imageshack.us/img333/249/img14583nk.jpg[/img]6q;\yhYPtf&n0W

+RN3]~E{1Y(h 200克 鸡胸肉
ZdX/h`)h/y
*O[m%B#\{ 100克 玉米淀粉 'U6]*Q|] gC
5@O]1[D*M6|
1/2小勺 小苏打 V,N T)I.@g
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u#mKd$B)v 1/2个 鸡蛋 f~2R"c{]W

sz6Gq0v 1小勺 蒜茸
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3EI5jND3t 1小勺 白芝麻 Wpk3JA0y {,S

[!g Waqz^-FSG 腌料： T2z em(xX
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1/3小勺 盐 'z Hpf]W)]
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1/5小勺 鸡精 @c'R {G`l4p$vbV

5d%Lw7N(mLQ 酱汁：
Ni,L/Py`+x#k [ UiQ/AE-v#UR4y:~ f
2大勺 苏梅酱
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? g.}/eDl?%g 20毫升 水 "N T m4X*F `A)_f

B*F V*alHFi!W 1大勺 白糖 q"O8v@5puWf

+q5R(ySa} 1/2小勺 白醋 7SwH-| Kd
hZ2l

L|Y sN(z{ 1/5小勺 盐 RyFh#wu:r
U'e I o7JXF)l/F
勾芡： ny{ T8XB K5i

pe+f.b_l.tz_ 1小勺 玉米淀粉
NQ.H&d#L&@`@
'g!pd)wt 1/2大勺 水 H
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1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，加入腌料，用手抓匀腌15分钟。 l s/\;c\4]7z_ZN7[

^A:@g*DB 2. 将玉米淀粉和小苏打粉混合匀，打入鸡蛋，加入水调匀成比较黏的面糊。
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3. 将鸡肉块放入搅拌均匀。炸锅中烧油至175C/350F，将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油。
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H(zU'jL*z 4. 将炸锅中的油温烧热至200C/405F，将炸熟的鸡块放入炸之金黄，而且外壳变脆捞出。 7z1[vv1q[

?_1\| s;Yq4y7X`%O 5. 炒锅烧热，加少许油，放入蒜末爆香，倒入酱料，烧至浓稠。入芡水拌炒均匀，将鸡块放入兜匀。让鸡块表面都均匀的裹上酱汁就可以盛盘，撒上熟芝麻上桌。
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