查看完整版本: 百花鸡

百花鸡

[b]百花鸡
nK.X;w8`
q b0U4_fwW [/b][b]?8K"h]V hpA~4Q
[img]http://www.ccnt.com.cn/food/mcdp/mcdp/images/bai.jpg[/img]C"g!On|*T+_ZE
[/b][size=2]百花鸡rA c8Y6T ` wr7dJ

9wZ'MC$XaK 主料：鸡胸或鸡腿肉 1|&zK;E2c0U

H7N!u-sD 辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇 %K!ul3w+],U

C(\H@M5Ml#|'c 调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱

rNn@n| "^)yfC6|
制法： A7KL-x]"q6r
（1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 ?9SAH,t(u9Kv
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。 ~,S/T-v{ LNj$E
（3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
w;\%p}C0K#rauU%D2U|&i （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]