YXS 2009-2-23 16:14
自制土豆泥
土豆泥胚子制作：
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1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 /` Zq'n7As N
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3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 @
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鸡汁土豆泥
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材料： :T$G(^c
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黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 {T!] j&F4s
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做法： ? A&f#rv2e$E'O4|
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1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥
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材料：
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猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 *s*x&`A8x e2p]
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做法：
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1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 L|R4?Th Bn6K+I
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2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。n&^ TmL
香葱土豆泥
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材料：
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土豆泥、盐、鸡精、香葱。 M i
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做法：
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1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
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