查看完整版本: 型男厨房----豌豆苗炒鸡丝[7P]

型男厨房----豌豆苗炒鸡丝[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc796f01.jpg[/img] s*N&]5kd
)[|av]^%`[
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
,rfUD%Jj\|
%y9_3c f5b     材料：鸡柳(200克)、豌豆苗(200克)、红椒(1只)、蒜(2瓣)*dMJCn
　　腌料：白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)+|~&onS J\9L
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)%`"@'Y7G1JZH@Q.xo0U

"X+Qg$m8TN~k@ ul\9^9t` Q1m
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc797b02.jpg[/img]
e@m&r2v4{?2\#V ]R B1S gmgz
[font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡柳洗净切成丝，加入腌料抓匀，腌制10分钟。[/color][/size][/font]PzM.JS(r?
+I d&X}Q*S
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc799103.jpg[/img]Gs
\r#z4?TE

'CM_,T$F+t;a6mj [font=宋体][size=4][color=blue]2 红椒去蒂和籽，洗净切成细丝；豌豆苗洗净沥干水，蒜头剥去外皮。[/color][/size][/font]rD0GW%C.f
|`1\Z(N3a
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc79a704.jpg[/img],h+?:yUX3d7y
'~1@9aB9Do
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，放入鸡丝，开大火快炒至色变白，盛入盘中备用。[/color][/size][/font]
*xD7gDzb G
?^;Q;~)H [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc79bd05.jpg[/img]6Xm$i0x3RM3O;bd
/FoTp&?$}~
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，先炒香蒜粒，再倒入红椒丝拌炒均匀。[/color][/size][/font]
(uV.ez0j vM6p:f
9sf*@pU\ D#_e4E [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc79d206.jpg[/img]2rE:I;MU*iV

M
e8IJ:e0] [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入豌豆苗炒匀，开大火炒至豆苗变软。[/color][/size][/font] _^*x3l#B0QTd+Y
7N%sr:F8T+gD!v
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc7a0809.jpg[/img]
5o$ZZp3t~1_r
{8Sism#obw*[A3v%K [font=宋体][size=4][color=blue]6 放入鸡丝快速兜匀，加入1/4汤匙盐调味，即可上碟。[/color][/size][/font]
m)P"[+wBSHf 1ai5Zs%KkBd;iZ
[font=宋体][size=4][color=blue]0WFs/n;C5e+Mj
厨神贴士&['xwDR(f!^
~K6Tt` ~9ls%p
　　1、鸡柳即鸡胸肉，烹调前要先用蛋清、生粉腌制，以消除干柴的口感，使肉质更为嫩滑。
M.z:Z~9Y {:o 　　2、鸡柳要先过一下油，这是对原料进行初步熟处理的一种烹调方法，过油可使原料更加嫩滑，还可保持其鲜艳的色泽。lg.Ea2DH0r9r]
　　3、豌豆苗和鸡丝下锅后，不宜加水拌炒，否则成菜的水分会过多，因为豌豆苗经加热后会大量出水。
t:|xTL2q 　　4、豌豆苗含有胆碱、蛋氨酸等元素，有助于防止动脉硬化，多食还对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。
![$\2N\|,HH [/color][/size][/font][/color][/size][/font]