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色味俱全虾仁豆腐羹

[b]色味俱全虾仁豆腐羹(图)M:HmER$pX
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l}-cL.Nk [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2005/1123/1510144493.jpg[/img]
3E6isL%PC(` [/b]雪花虾仁豆腐羹
f;VK3E:C&Dm%a 　　材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉 K1BR;D/r:Z
　　制作：
0K_ s/YgN8_ 　　1。虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
sVLb3^zsH)e f 　　2。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。
-y#{ C}?ZI?"D 　　3。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 YY6Rh*E
　　4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 7|5R5F"mQ\]QG5v*s!u
　　5。将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 V6fN,Z/xq+B0E
　　6。入碗，加少许葱花即好。