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香辣美容蹄

[img]http://www.eat4.com/upimg/allimg/20060905/1017450.jpg[/img]
e8ya^g:Se   主料：
1s"MZh+o [   生猪蹄750克 9q0{g:H+hEG
  配料：/a9vT(e[3ED5S+U
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
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@"_+q:Oes   制作过程：;@%J*ZDr.E
　
Rk I@:e6As   1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　)Jx7H NXh%P)uty
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
J?`R+vQ?;Bya   3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 +cxS9PB*C} C
  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
x5T7b!_0Yn   5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
8? a+Go+S&mV   口味特点：
IP[a9H0J#? {   香辣咸鲜菜品
4Gm4o\L   功效：
e&^_W!E0q a 美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！