查看完整版本: 暖胃补血糯米排骨

暖胃补血糯米排骨

[color=Blue][size=3]清蒸菜肴做法简单，将食材加入调味料腌制后下锅蒸制便成，成菜会味美鲜香、嫩烂清爽，又保持原汁原味。经清蒸而成的糯米排骨醇香味美，肉质鲜嫩，吸收大量肉汁的糯米，口感软糯粘滑的同时，还异常鲜美。
by(]^!H [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200711/20071121092023660.jpg[/img]
/{$YY*Q${#N6U.] 　　烹制材料 （三人份）ZY$G6sN4w_
　　材料：
~k3x;LO`?"W6i 　　排骨（５８４克）、糯米（２００克）、生菜（１棵）、葱（１根）、姜（３片）
4m7[
o;BS]H 　　腌料：[:N"s `$K&w(k
　　盐（１／３汤匙）、料酒（１汤匙）、酱油（３汤匙）、白糖（１／３汤匙）、白胡椒粉（１／６汤匙）、生粉（２汤匙）、鸡粉（１／２汤匙）、南乳（２汤匙）
-U/M'~%C3P9}5a2z0n
QV 　　调料：
u"c"M9G:m"U#O6@9ma 　　油（１汤匙）、盐（１汤匙）
e^ F#U"wZ4]$hT/i [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_2.jpg[/img]9h u c2`1hH0WE_
1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入１汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
'GwEl3\ Y [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_3.jpg[/img]
;S,e4zaJ7[m)O2t 2 排骨洗净，斩成７厘米长的段，放入沸水中烫１分钟，夹起排骨放入大碗内。
;X Hp.a|+Q [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_4.jpg[/img]
o[ENN8`D!E7O 3 加入１／３汤匙盐、１汤匙料酒、３汤匙酱油、１／３汤匙白糖、１／６汤匙白胡椒粉、２汤匙生粉、１／２汤匙鸡粉、２汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制３０分钟。
;e&LiDg0j+Bl&M{ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_5.jpg[/img]
:P hWfs)@G 4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。
9Qls `7`B8jXK [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_6.jpg[/img]
)q:UO5| D.?.{WY 5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。
4r kDn`)rs#n*l [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_7.jpg[/img]m+`)T/{[4o/k
6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。KF:j|:M
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_8.jpg[/img]
dU,m:[,yy'fZ

\X^5g$e?nk [img]http://www.chinacaipu.com/editor/sysimage/emot/49.gif[/img]a%dNr1\n
贴士5E+B_U%U7m(|]
    1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。{~;xbsmD
    2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。
$BV4ShKt"Azy     3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。
k/\7wD4m9ql8t*i     4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。[/size][/color]

看的我口水都流出来了，光看图片就很享受了。