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天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕

天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕
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先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊，用8寸模子装。
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偶的经典配方：
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[eklHy;J| 低粉50克
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1Q)M.D"q8g$G 盐1小撮(A4D-vN*IS
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可可粉2大勺
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-F-J9e&g'i 热水3大勺（融化可可粉用）NOh:[ vB
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蛋黄2个，糖20克

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d:Vfg8^:n 蛋白2个，糖20克
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g6]\(_Wy;H|Q2u 葵花子油2大勺H9l#k M NT ?`(I,x

0o5{A-r]-z 按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，35-40分钟。
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3lk6cu6{"Ue 剖成2片，取其中一片，裁成比7寸心型慕斯圈略小的心型蛋糕片，垫在慕斯圈底部。
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J UY&c-xSZv 如果要做两层蛋糕片的，那就裁两片，我还是觉得一片好看，不然切开来蛋糕片颜色较深会太抢风头。d#nh{W9d^

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l$_\7RsJr@ 再做蓝莓芝士糊5j%t&~"v1f8?
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新鲜蓝莓125-150克3c-?_S!Z?'O1G

HZSN6UQ cream cheese250克
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安佳淡奶油200克!j YD#[{Cx `F
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牛奶45mlj0l?"fb2RKk

,sOt3} B1Tn 细砂糖90克左右（原先放了80克，后来打奶油时另外倒了点下去，芝士糊做好后尝了尝感觉略酸，又加了点，这么加起来大约10克左右，各么一共90克左右）
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9@1OA2v;mc 鸡蛋1个
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吉利丁片2-3片（约10-15克）

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新鲜柠檬汁少许（不可省哦！！）
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9R*C,f TaJ 紫色素2-3滴
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E:kY V"jXn4t$kl 1、用冷水泡软吉利丁片；淡奶油加少许糖打至6、7分发，冷藏备用。
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2、cream cheese隔水软化，打至顺滑。
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3、鸡蛋打散，和牛奶、糖一起加入（2）中，一边座40度左右的热水消毒蛋液，一边搅拌均匀使糖融化。
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4、把泡软的吉利丁片挤干，加入（3）中搅拌使之溶化。
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)[#C,a_(m@z 5、（4）降到手感微温后，倒一点进料理杯，加鲜柠檬汁，和蓝莓一起打成均匀的糊糊。
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6、把糊糊倒回盆里拌匀，然后用刮刀混合打发好的淡奶油。因为蓝莓的紫色不够明显，所以加2-3滴紫色素调整整体色泽。
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K+R/[7V)YM Ga 7、倒入慕斯圈中，抹平表面，冷藏4小时后脱模。
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P.S.蓝莓因为含有多酚，打碎后一遇空气会氧化成很恐怖的青灰色，所以一定要加鲜柠檬汁阻止。蓝莓的浆果质地没有草莓、树莓那么软烂，要加一些稠稠的液体才能比较顺利的打匀。皮不需要去掉，那些小颗粒看上去很自然的样子。
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*A.|5L$A*r7@0_SvI 做白巧克力装饰片
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白巧克力80克，隔水溶化后，在玻璃纸上快速抹平（天太冷，动作一慢就凝固了），用花型小刻模压出一个个花朵，彻底凝固后，小心揭下。z$E/j,R;K+~
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s d5u~I"r | 最后装饰
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"p&\P+~2|7w 把做好的小花装饰片围着蛋糕贴一圈。
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Mw+Eo7p7l 另外打发少量淡奶油，舀2勺出来加少许紫色素调成粉紫色，用圆口花嘴在小花装饰片挤花芯。
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剩下的本色奶油用五星花嘴在蛋糕表面挤一圈贝壳纹。
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gf 随意摆上蓝莓和切半的草莓就好啦。
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这个很有难度的
*Z_5M#B4? 就这类似的对新手上手很难

这个实在是太高端了啊。暂时不考虑这个了但还是要支持楼主

这个要是给她整一个 让她看到是你自己做的,那幸福死了 你以后一辈子都是她的厨子了