查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。
D6a m wxa"Pj 已下是每100克皮蛋的所含营养
w;j+fabC       能量171千卡 f-g-V g`
　　蛋白质14.2克
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　　脂肪10.7克
#r9O&K9j4ayq UD 　　碳水化合物4.5克{%s
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　　叶酸13.4微克2d8}4{wJU0x^2e+o
　　胆固醇608毫克
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[9@8Y 　　维生素A215微克,x9w
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　　硫胺素0.06毫克
o,u'\7[Zyj 　　核黄素0.18毫克pP Q["I
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　　烟酸0.1毫克6A-j0o&w:h-DW\AU
　　维生素E3.05毫克
8V#R.u!G%B6oB 　　钙63毫克"}#x~C+gK)x.EM
　　磷165毫克
i/^%T]9_$S4D1D4D(S 　　钾152毫克
pap"P7Gb8i 　　钠542.7毫克
0Z+QM7? o^KA 　　碘6.8微克
S4XR:nWc 　　镁13毫克)s5w'd`eRf
　　铁3.3毫克k4t%Np-K(I|6?
　　锌1.48毫克H+S*S#X;k
　　硒25.24微克
$gj$N7^.i8SO 　　铜0.12毫克 vX|Rxs9F
　　锰0.06毫克
W6y,R#?dz 　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。