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盐酥虾

材 料3y d6[}5@

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{U$Bo 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。 [ y'| DZ"`(I~

,@a.?)@7FE 调味料%a9^r/XR"E2U:~!S

G0kT*p5\1fH7vGXS 盐、味精、胡椒粉各少许。
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腌 料
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(?3[|cTToH*a 酒2大匙，盐1/2小匙。
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作 法 y:bsoX5@4~$Q

+oTWfJ 1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。

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2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。 s,y;y.P6Yp

T,R|.pg7H2fM 3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。 -B)T6ZL {m s|
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9fL;np%WlFZL+H 烹调指南 K;umqO

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. 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。
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盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵