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年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]g8q C4^`8Fa8~

"{Y0j@c3W/R|~ [size=4][color=Navy]材料：
w-H c/j-@&U IP 黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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!mR?rJjw [size=4]调味料：S%Zpwc)[4Dc
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]
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{ [color=Red]做法：
9eH%b$l4F.MaVc1Q(x 1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。#x}iZ6r#a

.a(B.A'L4u(A&w&J 2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]pB%In4d#Y8t,D

[1T+~9T:aP}\U@I x [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]
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[size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
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8`aA(G+u"y6l o| 4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img]
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FysD4je*h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308553180.jpg[/img]
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dT M^ [size=4][color=Red]小贴士：
TWI~+va~i2As 1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
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6y2e+K9k I 2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308554525.jpg[/img]

看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
6g}e,tE:}|}&~ 这样做栗子会不会不是很入味啊。