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野菜炖腊蹄

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x'e'{rz F6j!p7j:JN 特点：
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bBp 腊味浓郁，菜肴家常风味浓郁。Rm(o5l+c3x!{f
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原料：O"eU@%| {
腊猪蹄3个（每个重约200克），牛皮菜800克。JU"[Nw
调料：TCS(EJ
味精、鸡精各2克。
D8~_w+sYI 腊猪蹄的制法：
m)@y~7NCS9g 选用猪前蹄5千克，加盐500克、花椒250克、八角100克、山柰100克抓匀，放入缸里，盖盖儿后放在阴凉处（最好冬天腌渍）腌渍半个月，取出用点燃的柏树枝熏5-6个小时即可。 　,{TFD/X
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制作方法：
;@a3f-~VA （１）牛皮菜入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
woOz)h2])p （２）腊猪蹄去掉杂毛，入锅中加清水小火煮90分钟至熟，取出切大块，再放入锅中，加牛皮菜小火炖10分钟，用味精、鸡精调味，出锅装入盘中即可。 　[/size]