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甜蜜的香酥薯片

红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。E6Y`7bI-x(},m7y
【调味料】
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D8[O |9N 花生油、红糖20克、白糖适量。%ND0m's7BBzL Oo+y!T5V
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V XV,fy%VK[ 【做法】
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F(}5u 图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
PC,Yf F 图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
K4y Xq R9{C 图3：红薯去皮切薄片。zc8e1h9W1[BD
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。0`J2T V:U%u`
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
3Lx\ vpa;zP;\#o 图6：捞出沥油装在小碗中待用。
+U/UJ,_5f7I [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/7739facf40542ec0d3432cd5853d38a8.jpg[/img]!~MW*L1i wy
图7：锅留少油入红糖至溶化。
/KJS7o` JO'H1M 图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
z4tCn(JT 图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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'c3[CA;Qd 【经验与感怀】
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
E0~W%i Z6XK 红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  wV%@1ER
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
6e#Tf7u2R*Y/|U 红糖和白糖的量可以根据自己的[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
0Ts5nuN_X 非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  (@%h u3HevQ
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/9fcb56cf408497a9cad65df54366b89e.jpg[/img]

看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看