fsman 2009-1-17 15:00
神仙鸡
在饭馆吃过有道菜叫神仙鸡,味道很好,故回家仿制,经多次琢磨,终得其要领:v;fL3qO,|Qb
材料:
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1.整鸡一只,不要太大,1-2斤为好:W%ey7o wH]{
2.腌制过的咸猪脚2只,切开成几份.w2cI)y_2G
烹制:5Wd}EZ
1.沙锅,将主材加入后,放入各种调料,尤其是酒要多放点,尽量不加水或者少加水,以慢火焖烂即可dpGne-U!f\f L
2.但一般家庭做菜没有这么长的时间,可采用压力锅来加快^$Ij^#kpK
3.关键点在于控制酒和水的量,使焖好后基本干了但却不能焦底
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该菜咸肉的鲜味与鸡肉的香味相互渗透,相辅相成,十分美味
龙城王子 2009-1-17 15:31
听起来不错,但要是加上图片,教程再详细一点就好了,不过还是支持!