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guil 2009-1-15 16:41

棕叶香鸡翅的做法

菜系及功效:湘菜
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棕叶香鸡翅的制作材料:
SUJ%B*C-} 主料:鸡翅根,香菇,藕,糯米。e#FM4Mze

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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic6201.jpg[/img]
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u%|];` M:l~ 1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。 u#O$sT+K-St x8d Hz
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2、泡好的香菇切片。 $O0\$jn;H(}nB8^k
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3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
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1s0H4Z;r*@@'j)s,Z 4、把鸡翅捞出,备用。 -l-@0d*};?.Szq#?3` S

YuQ mZ.gCB0iP 5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
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U G/u4u7kP&qZ D;K 6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
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eN'U s i.E6{ 7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。 tnRd.u V+|8h%`

x*x8}9` A8?o[m@^] 8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
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9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。

jy02572863 2009-1-17 00:07

哇,这个菜让人看着就流口水,而且流程简单,俺明天也去试试看

龙城王子 2009-1-17 15:37

不错,看了就想吃,有时间要学习一下!谢谢楼主!

jinkin_00 2009-1-22 23:32

不错的,感觉很有香气,哈哈,我要自己试试,不知道会怎么
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