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土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)"zP.};@vHb&?
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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]
5F!dDsJd [/size][/b]料： *D7Pl(DI0BMh)s
　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 'Yw7]5F/_7yv-w
　　辅料： !RzQWq Jx*n e,J
　　1、酱油2大匙
/rn!v$T'A,K^M 　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 N;d
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　　做法： P1`%s sg:F{2y
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
;Gm xK0Z|h8M+l 　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
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V,S1G 　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
;gN3A4D*}$D$Q&] 　　4、待熟软入味即可盛出食用。
s"CvFA~%Y.v 　　技巧：
;v"Sv4WiV*b8V 　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。 I$py x2^3^Y
　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。