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葡萄干戚风[14P]

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材料（2个1磅模子）：c)E8A1t\^ |*BIu
鸡蛋2个、油20g、糖粉10g、蛋黄糊、蛋清糊、低粉40g、玉米淀粉10g、水或牛奶10ml、葡萄干一小把。
%KU&jR$B\e5H^ 步骤：
,?{+E ]Z)CW} 1、制作蛋黄糊：将水、油、糖粉倒入容器中，并搅拌均匀。r!d`H{ad0F+p
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N`7Z(Yb7V3v 2、分蛋，把蛋黄倒入，并搅拌均匀，蛋清倒入另一盆中备用。放蛋清的盆一定要无水无油。
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#J5q {3k2c7Xo 3、搅拌均匀后，筛入低粉和玉米淀粉。\*xk+aapy
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4、拌入面粉之后拌匀，蛋黄糊最终的样子。/@Qu{'Sc`4kI
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5、接下来做蛋清糊，在蛋清里加两滴白醋，然后打发。S(@1TQ/M
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L| G'F 6、在打发出粗泡时，加入部分糖粉，之后继续打发，并把糖粉分几次加入。'R&Q9o&Inz
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7、蛋清糊打发好的样子，要有明显的纹路，而且倒置也不会滴落。总共打发的过程需要十几分钟。
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8、接下来，把三分之一的蛋清糊加入到蛋黄糊中，并小心用十字切的方法拌匀。这个时候可以预热烤箱180度，同时把下层的烤箱盛上热水。%a5z{3A[n
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6_*b3ALXR 9、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，抓上把葡萄干放进去，一起拌匀。
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j|^H EG 10、最后，倒入模具中就可以了。可以稍微在桌上震一下下，我的经验是不要震的太猛，而且只要一下下就好，否则空气被震出的太多，蛋糕发死。hO%ry4D%m+y6l$C
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11、蛋糕入炉，水浴法，180度，40分钟。l4LSH"^ @7[n
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i[#Y:q*|3h4g,fLJ 大功告成~~
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