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水煮烧白

先看看成品图吧! j&u&F]%l7R
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hq 用料： ["Uvg8tk!~5Q%Kh8oI
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 J.dS7h2U+VZ

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bAc'@W~z| 　　4、泡辣椒三个，切段。
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o#t.D*iJd 　　5、酱油一汤匙。 r,Ia
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3?+ql!zppi$G 做法：
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6q+epl3~%w 　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 0] G;y;o.GdZ$a
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 |TeA|k\h

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o'~/\SG,H#f 像这样。
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.Prq/Q7`X5c&xj 3、切成稍厚的片。
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P Y5C|1|tU9?)^!v/f 4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 a/T RI"V3Gy

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|J:p-\b5C 6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 1m1Q6|^U
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比较少见的做法，一般会用芽菜和肉一起蒸，不过蛮有创意的，支持楼主

我喜欢吃肥肉,看这样的菜很有食欲.有点类似扣肉,只是不是蒸的,换成煮的了.

看着令人垂涎欲滴啊，试试自己做做看。不知能不能做成这样。)K/t-x$?s
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G.PiCF1ss [[i] 本帖最后由 jhbhrbhlj 于 2008-12-28 16:23 编辑 [/i]]

不看不知到`原来扣肉还有这样子的做法
bv;S%F9g/mkT0v 不晓得味道如何？

最爱小时候外婆家做的扣肉了，现在还很怀念幼时的快乐时光