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麻椒羊排

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060810211014541.jpg[/img]
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o2vZ3WwLoG 用料：
K2UK8e9Z9T |9_ 精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
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做法： $Im~+H Abw*D'wz
1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。 im"nC4JI9X
2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
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V&?+B7Z 3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 2c2Md'?H.Bir
4、    即将出锅前放入孜然。 *? ~Qw$R5K8][
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小贴士：
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\K 1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。 "}5`W2v#l
2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~ s$UK!Jz
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3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。