格格妈妈 2006-8-24 15:54
解疑答惑贴
[color=#FF0000][size=6]好些朋友对有一些美食上的问题不太清楚，所以特设解疑答惑贴，有什么问题尽管来问吧！fh3~\
T'SG"c
提问者加分，回答者多加分！[/size][/color]
格格妈妈 2006-8-25 12:48
这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。 {*z}\/c9?8|1T7BA
这是“亿狂”的问题
格格妈妈 2006-8-25 12:55
活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？
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xv~1H,K]*~7Y
这是“我本男淫”的问题
godwin 2006-8-30 09:14
请进来看看！
格格妈妈你看看这几个图片可以看呀！为啥贴上就看不到了那？？
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg[/img]
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg[/img]
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg[/img]
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/qRa89819.jpg[/img]k H
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/fbS89957.jpg[/img]
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/GBJ90166.jpg[/img]
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg[/img]
godwin 2006-8-30 09:16
1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg
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2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg
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4http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/qRa89819.jpg/Jim"b*i8?
5http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/fbS89957.jpg-k4Pg0li n/m,CB.|9`
6http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/GBJ90166.jpg
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7http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg1s0E-U9dmD _
8http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg
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我不是灌水！这可是我的心血呀！！郁闷！
格格妈妈 2006-8-31 19:46
说实话，还是什么都看不到。
newhero 2006-9-1 12:12
回复（这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。）
用水焯下就可减少苦味！苦味的残留程度由焯的时间长短决定，时间越长苦味越少（相对的营养也就越少了）！
botong00 2006-9-1 23:52
把苦瓜里边的筋去掉就不会那么苦啦！
botong00 2006-9-1 23:53
我本男淫 的问题是啥意思啊！？
#FDYC,d1d
y&}4Q'X.^P He {\
不明白啊！
格格妈妈 2006-9-4 13:14
意思是：怎么把活虾变成虾仁。是我没说清楚。
天天天天 2006-9-4 13:42
活虾剥虾仁--------活虾先在滚水里烫一下, 这样就容易剥了
随欲 2006-9-4 15:21
把活虾变成虾仁是有难度啊！呵呵！
SZ#lh7p&b
我的方法：8yA2R!\
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1、硬干，尽管有些残忍，不过没办法，老婆的命令哦
4L,H/`8n'L3l#T j
2、热水稍微烫一下，等虾不动了，再剥皮，这样虾的鲜味依旧。
%qB7TX } kp,Q m
3、格格妈妈，我没见过，来看看，呵呵！
huojq 2006-9-10 17:30
[quote]原帖由 [i]godwin[/i] 于 2006-8-30 09:16 AM 发表g
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1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg"zO/UC Q'sX d
2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg3Sj3mTN~
3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg
+Bx r V!A5bFew
4http://www ... [/quote]
0m.MSs!M$[ @9Kb `
看不到是因为这些图所在的网站设的防盗链缘故;]%om%VW&X
这些url直接在地址栏可看C ETy_7@~
但一转到论坛就会啥也看不到
bighorse 2006-9-11 08:17
苦瓜可以用盐腌制半个小时#@5V%Z:b&|
m P @
可以有效减少苦味
chrdw 2006-9-15 17:35
图片问题我有个苯方法解决，在图片上单击右键，选择“图片另存为……”将图片存到自己的计算机上，然后找个类似新浪论坛或者博客来发图，再转联接到这里
newhero 2006-9-16 00:26
回复（活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？）
我有个方法剥活虾--就是用手分别抓住虾头和虾尾，用力拧几次（像拧麻花一样），然后抓住虾头和虾尾的两手用力往两边一拉，虾皮就剥下来了！（不过有些残忍，本人还是建议先烫死它再剥皮）
jfshiwo 2006-10-16 11:03
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊
我爱恐龙蛋 2006-10-16 23:45
苦瓜去苦可以放点盐,+L)~N$P~
R8A
W"KA
再用手去反复捏!然后
x g1n IYZ.S-Y2\WR
把出来的水倒掉就可以了!
huojq 2006-10-17 15:54
[quote]原帖由 [i]jfshiwo[/i] 于 2006-10-16 11:03 AM 发表
#gE`&OT\gr
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊 [/quote]st` {0W2Ht1SD
i9[ T.~'Y
d ]-o(m
番茄鸡蛋汤本来就是清汤的说
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加面粉的话不成了番茄鸡蛋面糊了么
*{zB%]6w }2j E0f(G k _
呵呵A)p1i6D9Kz-vB
不过面糊做好了味道也不错的哦&ay&ou lRq6[6~
嘿嘿
我爱恐龙蛋 2006-10-17 22:44
各位美食家朋友,有谁会做白切鸡(包括吃鸡的佐料),会的话教教我!谢谢
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