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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：`vh,X;J$z'VF6@
1、鸡肉一斤，切丁。,Njck(P5m%O
2、大葱白三两，切“马耳朵”状。[&ghfU$S?
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。"Hj ka{?+Jz
4、花椒两匙。 @)|~bF ]:S
5、白糖一大匙。:e/Fx b5B8e%^?E
6、醋两大匙。7U l0}/i5xA9WY
7、料酒两大匙。X1Q.S(Q%f9_{,A
8、盐、味精适量。
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MR/iy+oqsyV9D*H m 做法：wDR2_
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1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。c c?"D6Rc3wOJ UN
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p&bR?6m}/j 2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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h,jUx)^)B0F$lPh 3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。o\+r4bOxU r
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。P4T2F!RQ1o+DM
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w0PP5k{bs 6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]
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