查看完整版本: 美味花生猪脚

美味花生猪脚

先看成品，再讲做法。 *E.~*J!xkq

X
g!|oh [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_200712811532091256401_1.jpg[/img]
GU$Pig0D?
+^ ^v Y6k |o o!y 用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
M._?.e"z,E?&Y%L 0Y|l8|b\X
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_200712811544530091760_1.jpg[/img]v&S+l]7L8Q

P~:_TS S] 做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。 +~5}wG4H%xt w2X

2r*YZ P
l!d;~Y5wu` 　
%x iM5x-PgdA@
`:|!H?
a#f@G [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_200712811545654757314_2.jpg[/img]
5U&R9j}[+]8g
h gU`j 将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。 E(hQ$@#Iz7?
9K0\9S7@:@b!t g
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_20071281155331219523_3.jpg[/img] H!QXT(zsi
fd$@9A:N
加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。 1g{7m {%c5|/j,y
UX:pa
yH7c
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_20071281155916721415_4.jpg[/img]
uj/b4}:GY$H*@
2z&x2U%Z6I4b*{p2lTv 当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。 ;N|luG+m FA
D#]$@xe vVK2H
注意事项：如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。

这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？

这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？

把我的肚子都看饿了，实在是太诱惑人了，猪脚可以烧成这种水平，太有才了，令人佩服，楼主一定是费了不少心事，我喜欢，谢谢。

看上去很好吃的样子啊，顿2个小时，会不会猪脚不成形了呢？

楼主水平好高啊，做出来的颜色看着很诱人，看着就流口水啊

:sweat 花生猪脚 是催奶的极品啊  诸位兄弟吃的时候注意下 俺媳妇吃这个下奶很快的