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别致的乡下浓汤

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　　原料： T;e6v_"]%HN
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　　熟火腿丝 100克
^zbdP 　　洋葱 半个4ciD{s4T
　　番茄 1个#FB
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　　胡萝卜 半根
] bPeR)m 　　圆白菜 300克F]y l w-L,?.Z
　　西芹 1根/[Q9IY9Be!u
　　月桂叶 1片];X"Y/P]%^
　　面粉 4大匙
8u| d-|i$y+z7e+pV 　　橄榄油 4大匙
8D r3~ ?.m*K EY6A 　　清汤 5杯
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　　辅料：` l3W?+k
　　番茄酱 1大匙)^W9|h2l YB*o5M
　　盐 1小匙Tv/`2`-|Q
　　胡椒粉 适量3L!ZK(tRB@u
　　
5H%G S1W5N&@X#Ffj 　　做法：HoNF$w2L(A{
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。P;d%F.v`(C P
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。+n.Kd5IO&s
　　
IA0w6M9\ 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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gn!N8@N2V'^ q iZ 　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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rV6K0GS.n F"g 　　Tips：dHeY9]8F3}^@?
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。