查看完整版本: 香辣肉夹馍

香辣肉夹馍

哈哈，特想吃肉夹馍就做了，刚看见罗马姐姐做的汉堡，俺介个不就是中国滴汉堡么，是不是还是介个更好吃啊，呵呵。
j_:C%J&qdY $Y5x||f4@
第一次做，还行吧，下次一定会有所提高的。 kwO4S%J*{r@G
K5W~[ `(r._
大家也都尝试一下吧，过程真的充满了乐趣，关键是好吃的说。
e5hb0v [RZ$f5[ } (d
Rs6obi
先是炖肉，先把五花肉飞水去浮沫，冲洗，再加水材料（姜片、料酒、花椒、八角、辣椒、酱油、鲜贝露等）大火烧开小火炖3个小时，这样肉才够烂。
9EP/}aB?Mn Rn}3]
Ua1]v
这是飞过水，刚开炖的时候，我放了很多辣椒丝，稀饭辣辣滴 xH?/Wk6r;[Jy
c6oqY6k-DR2a Ia
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007-10-04/7f57afa2-e948-4270-8cfa-f1cbfdf84ed6.jpg[/img]
?+M+N9g2c~ )C c.N3S1fT;x B
炖肉的时候就开始和面了，俺用的是泡打粉，不用等发面，和好直接用的，这是泡打粉
6L8n }:h u3W `k~vvnC5A@
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007-10-04/34ff97bd-28a8-453e-8300-1825eca90b91.jpg[/img]&E+b8P SQS

O
Anc7j|K:K 用泡打粉和的面要半个小时以内用，呵呵，俺也不太清楚，说明书上写的，和好的面就有些发了，就这样
7o$v8}I(Y!T'~-^
t#b:P*P_5`)?v:V 下面就擀好饼开始炕了，锅不太好使，饼都皱了，下一锅的饼小些就好很多啦 7G q4z~I v

ws8p"e1[FZ [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007-10-04/8aeb5662-13bb-4643-8658-f09eded5f290.jpg[/img]0r)c~3u#w3fLx
C jmsD!])^
近照 !L$dulX-l

$A$`X/v` [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007-10-04/1516d6cb-97ff-4638-a2ab-6bd21a09d73f.jpg[/img]
%K4@ ca-x2M:S*m#Y
-nL!ly`q)ua 俺米有放太多的酱油，颜色稍微有些浅，偶觉得刚刚好 ~d"~ ]s5sq [0W7{V
P$u8Rzy
小饼排成排，等待开刀啦 g5y;I1DN'H


lfU w ~ 切开口的饼
#K5OMTN9o"Q .V.YTv/D9a#K)hJZ~o
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007-10-04/2d726d57-663a-4c99-8490-cf4db2a6df02.jpg[/img]
S Vo&`^)i-H(N
JN@!a n'HV%k 肉夹馍好拉，着急吃，就马马虎虎照了下，哈哈 i[9sQ9Vhx k

"t$^ s-t q-r 俺在肉里家了些小香葱和香菜 )g} b,n;q'c5m$K
9c7Js0f`1f
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007-10-04/90234b3f-f668-4062-96ae-e2f2b3bc58a6.jpg[/img])t!\m|BAD
)u0O S"\;ZaO
味道棒极了，辣的很有特色，比外边买的好吃多了
$t@4|,??:r W2fX&i~
最好在自己做的卫生，另外，这个饼呀，真好，有口感@@ ,F.r+TZjQ1^"m&a

W7H utHGh? 下次做泡馍，介样的饼肯定特棒！

肉夹膜以前在西安吃过，武汉好像没有，楼主介绍的这种在家制作的肉夹膜，真好方便卫生吃起来放心，就是不知道泡打粉在那能买到，我很想自己也学着做，谢谢楼主。

感觉还不错，炖肉的材料和过程再说明细点就更好了！

馍是用油炕出来的？我以前在家都是蒸。现在又学了一手，谢谢楼主

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

要学学怎么做，诱人的口味，要对吃上下一点功夫，不要让美味流失。

俺是南方人除了不放辣椒俺都能接受的，谢谢楼主。

谢谢楼主提供馍的做法2H$X|c'CnY k"x
R.Ssod
之前研究了好久 感觉都不太对路