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晾杆白肉[7P]　

[b]主　　料：[/b] 猪肉 大蒜 老姜 [b]辅　　料：[/b] 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：
1x"{5t0{C3GL 1、猪后腿肉一斤。Z&{j6n(`2Ju Y
2、独蒜两个。8}"l!A!E"o4Ule
3、老姜一块。#T\~S6U?5jK*~ J
4、白糖两匙。
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[+o9z 5、酱油约半两。&t ~kf9d(}2v%R wEm
6、油辣椒一大匙。&Y.]8L'rQ$t+{M
7、红油一大匙。0v3^wcJQ-u
8、香油一咖啡匙。%AV{)o']P
9、味精适量。aM7H&@hR|XQ
10、黄瓜一个。
{'Rv3W&v*n 11、胡萝卜适量。;l-K(]%S
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做法：
$LFM$P}-Z+Ne%T 1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
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2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
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4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。#f7}6\0M%lY9y&P I3S
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5、猪肉切成薄片。
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*H!dSZ'}`u 6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。2K5fK/I d~
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不错不错 看起来就有食欲  这个食哪得菜式啊

这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！

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这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide

可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。

简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。

看上去观赏价值高，蘸料真不错。不知道口感怎么样。

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................

这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？

这菜这么摆放是漂亮，但是就两筷子就夹完了，有客人的话不太实用啊