查看完整版本: 榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆1A5j Nkl{\2]0c
[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
mo)ZAfoUl3EH )DNFvuk

7nIJ$\4~,W/g/Hi 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
C9IMg(pSw
zx.[,?I$m%w~f
[img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
:o2`+A(cm@ 1R4E:nA d]HL
准备时间：[/size][/font][size=10pt]([(Gc"r&GT F
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
x.hB K*B]9m @u [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
5T$~u#{-z#`C:iq)| 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
.vEX9Pm2u S!_u [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt] }
R%?h7nl8dF s9ID
4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]TO8w^3C8]A M/~1T
[font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]8O"TZ;a1{
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
pg2o`F 150g[/font][/size][size=10pt]]4~)DX3wq'k
[font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
*XY(^bUO P 250g[/font][/size][size=10pt]
ri:z BqH/NT1N-_9] [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)z7P:o,kU
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
%ys(i-TX~s [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]'QY4L[T;d9b7H
[size=10pt](garlic) h#F(Z
F.}[q{ Aa
2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]!mb zpCm+E3jww,\uO
[font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]N.]N/Q9K!LzfO
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt] UD$El1Vc#V7n

zd'[;[%[m [font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt] z-x9ZBp'h\N
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]9v8TtCO p5CII&B
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]NgH)LQ%A]6Z/v$_b
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]dlIb8P0M`2m5wB
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]NG$M$vj'bt)B3w:T
[/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)eW2ww x6J
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
LLAvs Y&[-l;^ OAx #YP tr?-O)J'V:|
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]
9]Bn&p
m I [/size][/font][size=10pt]
d8|fQSYsF.t [font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
QQ,s#RuW1^.o`i [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；
{/~\(`EQ_gz 3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
5w@;N[bj 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；-i,J)w[,` j.I.^%j
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] FNW&D%T ]0?
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]cx'm5h {A
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
i+{Zi;E1w
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]t II)rWla+E
S'Kr6`"YBT%N`
S

XdSASn9|? 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt] 0n/m
h#A.Nb

,~l Y:?p"\ k|4\ [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]!W.N;W,C+]O9`M1dPG
[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
9@w9aX$^ [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
:u*KBV6jH*Cmc [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎.E+]0g4q y
D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟0K7S?:y K!t
E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
lp,~#VNOl7J4a [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
m/X&lwM7zv F!zp(D|

kS(y"G/D kz [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]9O|2k r8z a$F
[/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
9}2Qb#_;x,Go7gI6c [size=10pt][font=SimSun][size=10pt] wi*iN%om)Pk?
J
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]
wuK!_p'T^ [/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道