查看完整版本: 松子虾蓉鸡卷[4P]

松子虾蓉鸡卷[4P]

[size=4]5l&H1]q4STe6@0N i
[size=12pt][/size][/size] [font=SimSun][size=10pt]此菜色泽鲜亮味道清香，加了松子的虾蓉格外鲜嫩好吃！[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
7x8PI-JpD1d [/size][font=SimSun][size=10pt]
\.VlY1`,D-b [img=500,345]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA006.-ChickenShrimpRoll_Product2.jpg[/img]
'`1hI0os@m.i#G4Z b
e&J0yu4l1uW [img=500,337]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA006.-ChickenShrimpRoll_Product3.jpg[/img]9D`%T?d
}l[,kk5~pJ s/s
材料：鸡胸[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]块，虾仁半磅，咸蛋黄[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]个，马蹄[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]个，小红萝卜小半根，盐，料酒，蛋清，太白粉，葱，鸡汤，麻油[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
gb"HKFxl3F9b
8m/wHFm!I 做法：[/size][/font][size=10pt]
?N
R@?nG4WwgD#S \'Y!z3];`co
1[/size][font=SimSun][size=10pt]）将鸡胸肉洗净，用厨用纸巾吸干水分，片成[/size][/font][size=10pt]8x6cm[/size][font=SimSun][size=10pt]的薄片，马蹄剁碎，小红萝卜切末，咸蛋黄蒸熟后用勺子压成末；
8K f&x8na [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]）虾仁切碎剁成蓉，放入碗中，加马蹄碎，盐，料酒，蛋清和太白粉搅拌上劲；[/size][/font][size=10pt]1s a?6_9HDW}
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）鸡片平摊，在鸡片一端放入虾蓉和几粒松子，卷成卷后一端粘上咸蛋黄末，另一端粘上胡萝卜末，在鸡卷表面抹一层薄薄的太白粉，并在鸡卷中间扎上葱；[/size][/font][size=10pt]
| unj9_ 4[/size][font=SimSun][size=10pt]）做好的鸡卷大火蒸[/size][/font][size=10pt]6-8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右摆碟。锅里放入鸡汤和太白粉水，勾芡后淋入几滴麻油浇在鸡卷上即可。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]-s})AS$W,DMj4rq
:ie xpA r
贴士：鸡卷中间也可以用紫菜条来扎。鸡肉也可以用鱼肉代替，做成虾蓉鱼卷。鸡卷表面一定要抹一层薄薄的太白粉，这样蒸出来的鸡卷才会嫩。也可以用鱼片代替鸡片做成松子虾仁鱼卷，味道非常鲜嫩好吃！[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size] [b][font=SimSun][size=10pt]以下是主要步骤图解：[/size][/font][size=10pt][/size][/b]
'Q$i(?q/eVTd(n [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA006.-ChickenShrimpRoll_Process.jpg[/img][size=10pt]
3_tzU X&{[0?I%LS A. [/size][font=SimSun][size=10pt]鸡片平摊[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]5tpl"p.A
B. [/size][font=SimSun][size=10pt]一端放上虾胶和松子[/size][/font][size=10pt]~[C
c,p'q [:\6x)Q
C. [/size][font=SimSun][size=10pt]卷成鸡卷，表面抹一层薄薄的太白粉，并在中间扎上葱[/size][/font][size=10pt]
w&u/flh D. [/size][font=SimSun][size=10pt]一端粘上胡萝卜末[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]E.[/size][font=SimSun][size=10pt]另一端粘上咸蛋黄末[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]F. [/size][font=SimSun][size=10pt]做好的一盆[/size][/font][size=10pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]做好的鸡卷大火蒸[/size][/font][size=10pt]6-8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右摆碟。锅里放入鸡汤和太白粉水，勾芡后淋入几滴麻油浇在鸡卷上即可。[/size][/font]
6LW0?J3o(D]5b3? [img=500,338]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA006.-ChickenShrimpRoll_Product5.jpg[/img]