查看完整版本: 艳香烧贵妃鸡

艳香烧贵妃鸡

艳香烧贵妃鸡 /G1VV@?
~x
*JPb2D @
[img]http://img1.qq.com/lady/pics/876/876455.jpg[/img]
FA%VV!c&Y(U 　　特色：红葡萄酒入馔。 5Ok(A"TJ[
)~IHH`-OM5\ Y
zY$nG"I&d
　　原料：鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克。 xLs6|e'l6q-g

?B+k@(i,U[1s /yr9go@.li-g
　　大厨支招：将鸡翅用5克生抽拌匀，腌制20分钟待其上色后，用五成油温炸至金红色，将葱姜用油煸香，放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤；大火烧开后再用小火焖10分钟使鸡翅入味，最后大火收干后即可装煲食用。
"dUJ[\!g7Dl 7zt{!M6C0B;a h0jw
　　食客印象：还没动筷，就已被其一流卖相收买了——青绿色和艳红色搭配起来非常动人。关于此菜，最早是用几只童子鸡，斩下翅膀，焖煮至熟烂而成，因这菜色美肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。香烧贵妃鸡这道菜的精髓在于嫩、滑和香。鸡翅肉嫩滑无比，清香四溢，由于加入了红葡萄酒的缘故，便又沾染了些许的异国风味，更加鲜美。

这道才做起来还不算难.我也学着做一下啊.看着就好吃.