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一碟乌冬掳芳心

[b]　　烹制方法(两人份)[/b]3W D6S;W:LeS
　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
h,F(| D.].I;n:Z S 　　调料：
2jSxs\]:l 　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
(]RdNjXgc [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/3316122864.jpg[/img]F)I(U3vw h*VnNX
第1步
kHr,UK0_ \4sc:LS 　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 ]!nVsXF"P
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/308023601.jpg[/img]
d#@kWg2Z0Qi3CH*S$W 第2步,NnkdC:L(p)S
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
Tsp ~L/a5{ [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/903528178.jpg[/img]
#B"nT4z*|4L 第3步
'T}5d|_ 　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
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i#j aEJF![Z6]bD 第4步.jPU$Y:R6Id
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 &VrYoS
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0516/3883431412.jpg[/img]
+a1sZ j |ZP 第5步
7c)?:xl"r)MGzu 　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 V&{\'?
jT4r#~4]1gg*?p
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成功
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厨神点拨'dlI$N%F p
　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。:n&R'dQ;ds:}-@
　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。
M M+cE`3V 　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。P'}^1i:V;|FC4|
　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/