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豆腐紅豆布丁

材料：5s/PM#ia+CB^
豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；~R? hH*Cs]8L
淡忌廉    100ml；    糖               40g；
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魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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TOPPING材料：u({L8W7p:aQ^@V
紅豆、水、糖    適量；    /}sS#Tx BW@F

3O` {h9I"n*u*{ 做法：
SLk,P-Z?6m`i0} 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；mi,^:{B!x,T.z
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；Hr mk
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3、將豆腐用攪拌器打勻；~&C&Tj0Dg3C8s%Y
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
8pu|} gC/da 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；y vWz@$w R4V8yU
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
)I[+Vl wA+A 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；#bL:]L _T G2b/a
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
*N2N(^Ah5M 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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ＰＳ：{Fc#nSp
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
(sp@U(O-eU TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
W0A k&T[6Y m1F(v 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
t.ok^&Vqm 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.fp&rR'x3}
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry