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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄
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8v#d X&q#_a6Y 材料一：带皮蹄膀一只。 A.C[P S2X
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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材料二：泡好的黄豆一碗。
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w7N$gq8r 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；8NC!EX,K"B)c:yF
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.y^??(}j%V{^ 材料三：黑木耳。 IQ*L_6I u4lT
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泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；a(T)d
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材料四：油咖喱和咖喱粉。
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可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； %o;s"vc#s#@S#HL

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R-Q%j-lwwE 首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；u8M(JHgH^
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；g#{/J3\eT
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调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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{t+c^P\8A9_ 把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； 3K;Og(t$f/m$F)T0n
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{ bm4Lqqa 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；"OT@)lD2x

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最后调入少许鸡精装盘即可；9r9rEr0I;Ql6O8?

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T&YH` 吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；F6k*[FK
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但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．