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肉汁拌茄子 别有一番风味

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！
E%}$rn{$^ 　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！ 7u0t i^6`8m$ew\6c2}
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J0?(`'W4[Er y 　　材料:茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.

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5z:P6L'^)w(}3? 　　茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟. W O,bc^*q|G n
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　　当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟
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　　茄子蒸好后倒出多余的水份.
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NC{j dw4Tz4^3R 　　当油热后把所有的配料爆香~~ 然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.Uw9yC)j)@-K
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　　酱汁煮滚后加入唐芹.
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:bXqkuWbt F ^A 　　把酱汁、熟油、放入拌匀即可

果然好菜，谢谢楼主分享！

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