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自己动手制作酸豆角(组图)

锅一口。
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fvT7P[7K@'jkb [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_222080215165913519681145.jpg[/img]G L-|!a2\?,eU

t mX,N:@ Y 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）
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I0qWEw:YJB 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。g$^9?9n j/@ I2m)Qd
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o]oT 3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。 #O:v&S$d,dr

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果然好菜，谢谢楼主分享！