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五香茶鸡蛋

　　鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。 /B{
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　　1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
A8ej.Hix@$D:n8{ 　　2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。
F-Au8M fqp#@%V 　　色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。 -k0H!e @:[G)Ky

Y]Z%CqG 卤蛋 %rTso,e2JL6mk
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【材料】
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6I1WbM-Q Z,i2S8f2x3? 鸡蛋10个
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GIa3I&j9J 调味料 H*ea4i&j%r}

2z,jK C{ \)J3yC 肉臊酱1/2斤、酱油1/2杯
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^o @D|f 【作法】
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1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
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3R&@q3@R+@0J7Lp4V6p 2.肉臊酱盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出。
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【制作小秘诀】 &divEcx;E,GOk
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1若是由冰箱取出的冷藏蛋，要恢复常温后才可入锅煮，否则很容易破裂，也可以放在冷水中浸泡，可比较快地恢复常温。
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+o}M2Y3w }&{kI*v 2鸡蛋放入肉臊酱内煮的过程中，要不时翻动，入味才均匀。