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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋1p-u~EHW)l|v
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
u Q%O$G I3H

/c @0H+G0v 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
*eFm p$Ft
k b3ykPI EH
浇汁蛋c3nXah7\6r
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
1[gZR"Cfn#LZ
J&fY g:r1|1~ 蛋炒饭0n.GZglfw
原料：Xh I]R1h8@8?2Gpg
8p_ P E].OKG
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。 f)~J-w;}$}
EMX7B7N$s(C
做法：
)S'zgrwf,~$U h;{D*H @n
Y
Z
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。j^xKI(_'~Y`

nM-]&LM 2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。L5p)ur S P8h/@WU/ov({U
7}/|l&G}#m p^6p?
酸辣蛋花汤eE{6Ip6Uqm
原料：N.M9[]hi-l

u#x}ey8`'e 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　9U3D'EH|6odFK&x
)z2iaX [ OX
做法：
!`$gV;` q&~ hyXq2?p%^
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。MNAF/fV,]E

Sz]8@dre.[C 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。C2wW0\ Txn

!_h%d6DY$hpK*X 平菇蛋汤
8V1s5p&a@
ve%l 原料：
MAyo(C.t
Ms.N [@B:J?
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。KPaxc3U(k
FpO3uA
做法：
;|3N\c#k-z'_`
1][){_:J#a 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
/Fa5G6cv j-P0h\sE K'G
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
Yw'WG]3e6S Q3DC;K+Si^(qpJQ
成都蛋汤
_9l+@
]PO 特点:
[-j*D*\2K,}
+hiE"zbdG)s#i 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
G2T+pXc
h J9q 3F LqJ"K`^#EuCl
原料：
An u(K6`gq :|!j(f e u9s
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
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mc)l%Wvc x5d ~^6\N+g)pz*CS)WL
做法：
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NF7M0\x+`jm:H
3S,n*j/eMZ 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。9w(p#L/L;O d1p)~9{'Nv
2Av8c]Q~
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
,}$Le qFw/FKc 9M~ D*xw4s7zf!J
竹荪鸽蛋汤ch,pc%c(E1G
【特点】
l|'q#n0YL"E+v ?Y1lk`&T^(@
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。T'dp2Q/{3M
o-oR T&u
原料：2F6F+PD@.qO
{)X6Owj e#~&_%]i
主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
W},Gab^!oG LZ&H6Xa
做法：Aq ?%s'OdK@U w(a

8O#?W8kf!v:kU (1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。6OQ2Up/}]
Iujh\*B
(2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。$hz.G}@QR

5@0}2H4K8{;y"v#g| (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。9D kk*WCw
m"x4Z#}MGo:n
泰式蛋包什锦qM4` |$fNc
原料：
gvyUN7?W
hv8s6Yq6\R2] 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、C8@6a#R:i:pLC
emm*PM)GOmn3fk:Ihj
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、!\HE,ROS

#n&t
P)@(\t9v#Z (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个x` ZU RJ$R-n

HNze L W:_}] 做法：　
DV)U?"P/P3P 5uD {oT
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
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\aK#R`J9s 2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
?NP/V(M!|G
d8Z-`Lh&Z 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
~h(n)m.`6WM-q1C-Y 甜酒鸡蛋
:q#@4Ao.Y0e] 原料：
(~@`Sl"@.g#u P5]r!D
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鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
])VJ |-}9kS
ZX CPU['HH|N
做法：1Ee+_l
ZZ-dz3]5G4wYf

??#?+P:}m0qGq 1、将鸡蛋煎好，铲出4v"xqFCp|qIu

7Mr8vVe+A 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
Fy,AW,NQ f:wuGv)ze3K$}3wu
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
T'If4[ rb5v-}9j;bI :\q l:Q"ugm'I,WOzx
荷包蛋
A5K{
C4p3Gs2h 原料：E5E"kx s0O:cP%C1[u
w]X9E)x$n'p}
鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
f'q3fb!e9n#I9S

OADB&P_$aj4i 做法：
QG7g%j]#P HZQ
Oi!jZ$N.P 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　
m
kt%SU/yJ ,x-t6lz V6y
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
j:~0t)`.|,X:w:c
Ma \$aL(a 鲜玉米鸡蛋饼
d |'n0x3@2F0{ 新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
f8?A9m-j@9jiW5\ mNf.Q3p;G)kt(N
琉璃蛋球#J*Q-e$J?-\(q
~%F
原料：
5@_E1E&K5D
S.` N
)?2`Z}I b j 面粉、鸡蛋、糖。
7lB$y!V+a[
4^ |"UM b5c 做法：
/{;?Iq^V TO K(v$U;L x,^'H
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　
$\j^La7U;H `9[;c/BXr%B
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　U}&U;T/|*g9U
7q~&G?(A#t2ed
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
P)Gs1W7s
T+q$f U
a0{&o"eX*x!~k4V 肉末蒸蛋&^YJv B|H5@G
很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。x@fqB{y}

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T[a3M-}&UY 丝瓜虾米蛋汤g^q)q_"`J%W8n
原料：Z3tfW9jA2@:V(r
F#W`,N\5^Du0Tz
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
2x"Z } ~0{)b *{?0B"J#? qL,FG
做法：
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N$k%`uI@ t pMesZ
~V
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
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!cUq XvA*E2Z 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
6tPv4NZjiOq
Zp^G$t4f 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　y3Ac
JC

_0UV ?kfNF 黄花蛋汤{%F+ji
~W8j9K9k\y
原料：
o;UF-o/^+}N

1Rkc4})?"MDW~6i-{{ f 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　k
x~~&F$F9T$XOv

5A(H$Tb#J%Y(X+C 做法：
JE0H|
c,m;V)s
1fq
m`F:P'r:g$j s:S 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　&M1au&J}Yen
x {zkZ$j2i$u
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。Xv vj'D2NkAQK
f_:{li^`X3E$yL
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
5gN(N`h3N[` 番茄煎蛋汤^D8U$Z&Yri)O
原料：
t1Va:iI7V3L2L
;gm NB2?v"w4?;oIP 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
!cP'DE j5rrO .r7FvH!ga
做法：.C7VM8e9l*JR2e
.O3wQP:?e/_2k*b
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
^.qVh{ 1i5ut a@
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
;_'k r]E8Ht)u IZWnb5n*h1J+q$E"gE
醪糟蛋z[Ge}%B
原料：-h6{/ee9l\!m6o.l
T8I.m)^4@,j!^
醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　
0EJ]T mSf
bs+q GR#]M9p;K 做法： Qg&zCk6\4c+wM!w.y\

6^~l#p`/? 1、锅内放醪糟与适量水烧开。　_!e U['w~,q
(b~Nrt`
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。
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^a
$eD'@V$aM@ 洋葱炒蛋
0ya:gf z$mR 原料：
8bUb$yai#nb/dg
G0e VU?$~
J 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　9F%s)KVx5zViyy

;@iks~ 做法：DI9{C(k{

e9b*I[3s 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　
-Qy/Y U6s(~-N
3C8|2Y}Z"zmW!~J 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　#u4u:Tf2l6y

F|!t7H6F+M 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。$a{$M,W?#`Q$Kh

!K Jy*~-cPU 菠菜炒鸡蛋
;X`d^5X 原料：
6b)hS.\4p9d +`W6PY:XF_
菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。A@*bZ _-s)g0nYl
x4}!ZYQFN
做法：:?wji;o
7hY$ky`2p1Z Q
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
1}6[zqX.Wm p^
`9|xFM8X 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　p&w5_4?d
P@O NI$Q
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
1W6P5w8V&A-Z.J8z%tU s@,hdg [:fT*w
鸡蛋炒豆腐]V{:lR#X|};Y
原料：
^sb]-\(`
Eb1b+gi;UqN,k9g 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
wQE3BIh4N!EK )W(d%^Ah+@+Oa;X J(|
做法：
wT:fl]qP
K)@Kk$bA%Iigj 1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
e/up p-Y m3b6I d^
7y&m{$I,C5]3l 2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。'M4OZr6Q0Y
腐乳炒蛋
f5EZe!m9T/@0h2I\7[ 原料：
$c G)?^5c+X)DO
I(Swmo cZu 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
:HC!I]5j:LK]UD
x1e1ZYCgP 做法：
!fgz_+Yw$jG
Dc'O7H"Le
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。2V5g%]'Y _ dlU
&h+dA1YCQ Z9e.`w
2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。.gk,T.d'y@z&Q:ti^

)QnwSq!e.I3RLw+` 特色炒蛋Z:t;G;qhl[
原料：
0C1A%T J6yW(n!_*g
X@jK,HV"vZ 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。
,@*Ha&M _
;W+o
ZtW?J*q 做法：
_J F)y(Q&Vc` Rp'lYc+y&ex
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　
TUAh H3oPchU A5Ok8Cs/N6?
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　;v*`'o|&e!z5So

*NmN+gkJ,u/zY 3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
~P5tq2a&D$r0M
D?DYHA%|3P 咸荷包蛋
&Y&d8a A9X 原料：zs~.I8mGn&`
pz1kj _B5CX U
鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　:M0b/S(dL``o

l1Q^5hM6}z!d0^\O 做法：
U3D:ITE?XG 5cA|
x5L2V m
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
$wGJ3b#E)\/a k d8u6LII KK
2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　(`S\4Tvu!F ?
-hm sL+^.b;^A\
五香茶鸡蛋　
1Lmw7ABm 原料：/C,m.NbM,x
Q8i,A`W%S4g
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　
H'l6n4ZO Z.j
mq8_x8[.|K"q&H
做法：
&oaAAy%E$Xc1[9K
v-[A C4`h7e
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
Y7|J V;D)C
-yz D?i5R 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。,OUW,I$o


T,l5V5]!B{.z4X 香菜皮蛋#wA"Zm"ia0~A&D
原料：u2a5jS8`n

+~ Z]u2d6DlT 皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
cIT,N2V
s!tB p7v Y ub 做法：DMat`6q
?BOm\V ?AeVr
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。@+av+Cf;Bo7M
!e
H$G0Z Lg2\
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。t-z3ut$a"}R `

I G)@FnLq9UK-[ 皮蛋炒青椒
YT#i)O8~!`PA*i 原料：
T"ew1R-rt2y+{ )Xu@L!J\%D-B+Z3p4ZO:Y
皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
J.t:[)x5L,BtV-n
{ F^c|0K 做法：z4X+cu)YNY

,j2fZ0jY 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　&l)QG,ow
Oc7zc$A
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。0RIU@9Z0l

O^0N:omN%n'[-Q 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可/m
r9wI;O3?]p
r6B
赛螃蟹
@Fcf4~uzn0Z 原料：
L c.YJ'L[*`
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P7oTI 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
2Guk#J)k8`9KB od}?!|y"o*Ou
做法：S6vK$q1F2ADG/A

M.p(JJ#d+|\ \(l 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　 VN&Ifl*B
d,},jTsoK*['hG
2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
-Sf#di/nSL
)]@/bi,M_I2@ 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
+I+MT$`DL;[wq4c N7mO ]v:s+QG
西红柿炒鸡蛋
LHT-W8tm/B z8u 原料：
DK
c@P;L-P9V -};Nd(K)Mh k ?/@? }K
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。H-T)k|&mmxt$C

t-z+S!{Y&q_ 做法：
G0^1X2]8L9H!p
0E0F ?IULf
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。Kl(@'^c8A|
tBS;M5Fkr
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　1V9kUS#|Y6U4~p
zxhjK1DN1R"]
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
kv5B+@
h
/X)qJ"m!VJ 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。